المقادير:
4 صدور دجاج بدون عضم
فليفلة حلوة ألوان 2 من كل لون
بصلة كبيرة
فطر
صويا صوص
أرز بسمتي
نشا
بهارات وملح وفلفل
الطريقة:
قطع الدجاج قطع رفيعة بعد غسله جيدا وننتظر حتى يتمصى من الماء
وننقعه بالصويا صوص والقليل من النشا (الخطوة هاي بنعملها قبل بيوم المسا أحسن وبنخليه بالتلاجة)
نقطع الفليفلة رفيع والبصل والفطر
نضع القليل من الزيت بالطنجرة نتركه ليحمى ثم نضيف قطع الدجاج
نفلبها قليلا حتى تأخذ لون ثم نضيف البصل مع رش الملح والقليل من الفلفل الأسود
في هذه الأثناء نغسل الارز وننقعه بماء فاتر
نضيف الخضار إلى الدجاج بعد أن يكون الدجاج قد قارب على الإستواء, نحركهم ونغطي القدر
نصفي الأرز من الماء نضع القليل من الزبدة النباتية بالقدر ونضع الأرز مع ملح والقليل من الهيل المطحون
نقلبه قليلاً ثم نضيف ماء مغلي 2كوب ماء لكل كوب أرز يعني هون حطيت 5 أكواب ماء
نضيف بضعا من الصوياصوص على الخضار والدحاج ونقلب
مع إضافة ما مقداره كوب من الماء على الخليط
نضع ملعقتا طعام من النشا في كوب ماء بارد (مو حار) ونخلطه جيدا ونضيفه على الدجاج والخضار ونحرك
نزيد صوياصوص إذا رغبنا بإظهار طعمها لكن علينا مراعاة عدم إكثار الملح لأن الصوص مالحة
إذا رغبنا أن تكون أجمد نزيد نشا بنفس الطريقة السابقة ونزيد ماء حسب الرغبة
إذا كنا نريدها مع الكثير من المرقة
نزيد الفطر آخر شي لأنه مستوي ولا يحتاج إلا للقليل من الغليان
الأرز يحتاج 30 دقيقة ونراعي عدم تحريكه المستمر حتى لا يتكسر
نضعها في أطباق التقديم
